Vår sommarmat – att njuta av.
Nu är det sommar och det är dags att njuta av det läckra som gärna får vara enkelt att tillaga. Vi vill spendera mer tid utomhus och därför har vi den här gången skapat lättlagade recept. Det blir mat som kan bjudas på utan att behöva stå vid spisen särskilt länge.
Här kommer två av våra favoriter: En sommartallrik med mycket gott på samt en riktigt fin och somrig dessert. Varsågod – bjud in och njut länge!
Sommartallrik med gravad lax och fina tillbehör – för 4 personer.
Du behöver dessa ingredienser:
3 hg färdiggravad laxfilé
10-12 färskpotatisar, nykokta
2 Mozzarella-ostar, skivade
Ett par fina tomater och några kvistar färsk persilja
Några matskedar creme fraiche
Några matskedar röd caviar
Ett par matskedar god majonnäs
Lite ramslöksalt
Ett par blad färsk basilika
Lite svartpeppar
Lägg upp den skivade gravlaxen, den nykokta potatisen och bredvid detta den skivade mozzarellaosten på tallrikar. Sprinkla över lite svartpeppar och lägg på ett par basilikablad. Skeda upp crème fraîche på potatisen och lägg den röda caviaren ovanpå. Skiva några goda tomater och lägg persilja ovanpå. Lägg ett par matskedar majonnäs bredvid laxskivorna och strö lite ramslöksalt ovanpå.
Somrig och lättlagad dessert med färska jordgubbar.
Dessa ingredienser behövs för 4 personer:
1/2 liter jordgubbar
3 dl osötad kvarg
4 matskedar grädde
Lite vaniljsocker
Börja med att skölja och sedan snoppa jordgubbarna. Tag så 4 mindre skålar och skeda i kvargen. Blanda i grädden och rör försiktigt i lite vaniljsocker i varje portion. Sist skivas jordgubbarna fint och läggs ovanpå.
Ställ dessertskålarna kallt tills det är dags för den här goda och smarriga efterrätten.
Bjud till bords, njut av allt det goda och känn glädjen i att vara närvarande och i gott sällskap. Det önskar vi, Systrarna Widén.
